導語：每天吃600—800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限製精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
防癌飲食8原則
1、食物多樣化：
注意食物多樣化，以植物性食物爲主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2、不吃燒焦的食物：
烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
3、多吃澱粉類食物：
每天吃600—800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限製精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
4、多吃蔬菜、水果：
堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
5、不提倡飲酒：
如飲酒每天不超過一杯(相當于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒)，經常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
6、減少紅肉攝入量：
每天應少于90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限製高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油(如橄榄油等)。
7、限製腌製食品的攝入並控製 鹽和調料的使用：
高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小于6克。
8、不要食用在常溫下保存過久：
可能受真菌毒素汙染的食物。
此外還要注意：
1、堅持體育鍛煉：
每天應堅持鍛煉40—60分鍾，快走或類似強度鍛煉爲宜。
2、控製體重：
避免體重過重或過輕，成年後要限製體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
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