1、秋葵。黏性成分主要是秋葵多糖,有輔助減肥、降脂等作用,其中4~10cm的秋葵(4~7cm最佳,7~10cm次之)多糖含量豐富,口感鮮嫩。多糖溶于水,若切成小段烹調會使多糖流失,建議將整根置于沸水中焯2分鍾撈出,淋上生抽、香油吃。
2、納豆。黏性成分主要是γ多聚谷氨酸,也包含部分納豆激酶和納豆菌,對心血管健康有一定保健作用。但這些成分在高溫加熱時會被破壞,建議直接放點生抽、芥末,或加黃瓜丁、胡蘿蔔丁拌著吃。
3、山藥。黏液成分主要是山藥多糖,具有抗氧化、增加免疫力等作用。山藥多糖易溶于熱水,對于澱粉含量高、適合做主食的鐵棍山藥來說,最好的吃法是切成段蒸著吃或放到粥裏煮著吃。
重要提示:
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。