俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，說明吃生姜的對人體大有好處。但一項研究發現，過量食用生姜有增大患肝癌的風險。還有就是有些人並不適宜吃生姜，吃生姜的注意事項有哪些呢，哪些人不能吃生姜，如何選購生姜呢，一起來看文章內容吧。
7類人不要多吃姜
一、陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
二、內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病症，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
三、肝炎病人
因爲常吃姜會引起肝火旺。想要克製吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把姜外用來治療脫發，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
四、脫發者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
五、咳痰較黃者
痰黃的人是因爲肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重症狀。
六、口臭
中醫認爲口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
七、便秘人群
便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重症狀。
如何購買生姜
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顔色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌製成糖姜等食品。
老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、炖肉時用老姜再合適不過。
如果是硫磺熏過的姜，一般太過幹淨，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離，而且姜肉的顔色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬別買。
如果是硫磺熏過的姜，一般太過幹淨，好像打了蠟一樣，光滑水嫩
如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會産生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購。
吃生姜的注意事項
1、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗幹淨後即可切絲分片。
2、陰虛火旺不宜吃生姜
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、嘔吐不宜吃生姜
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會産生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生姜並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。