水果怎麼吃心血管才有益
前言:不管是預防或治療心血管疾病,都會建議人們要多吃水果。很多人認爲水果不就是洗幹淨就吃呗,但實際上並不僅如此,吃水果也要注意時機、時間、種類和數量,另外,水果腐爛面積達到1/3應扔掉。
心血管疾病已經成爲人類健康的“頭號殺手”,不管是預防或治療心血管疾病,都會建議人們要多吃水果。很多人認爲水果不就是洗幹淨就吃呗,但實際上並不僅如此,吃水果也要注意時機、時間、種類和數量,另外,水果腐爛面積達到1/3應扔掉。
吃水果講時機
當血糖控製比較理想,即空腹血糖能控製在7·8mmol/l以下,餐後2小時血糖控製在10mmol/l以下,糖化血紅蛋白控製在7·5%以下,沒有經常出現高血糖或低血糖,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控製不理想,可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等病情平穩後再選擇水果。
吃水果看時間
水果一般在兩次正餐中間,如上午10點或下午3點或睡前一小時吃,這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
吃水果挑種類
各種水果碳水化合物的含量約爲6%-20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病人可能有一定的差異,可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言,西瓜、蘋果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量較低,對糖尿病人較爲合適,而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用;高血壓患者適合吃山楂、西瓜、梨、菠蘿·;蘋果、櫻桃、香蕉對心髒有益。
吃水果有數量
根據水果對血糖的影響,每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時應減少半兩(25克)的主食,這就是食物等值交換的辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。
水果腐爛面積達到1/3應扔掉
有些朋友買水果回家,不注意保存方法,到要吃的時候發現水果爛了一部分,就把爛掉的部分剜掉再吃,以爲這樣就衛生了。但有數據顯示,在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中,仍可檢出毒素。即使把水果爛掉的部分削去,剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖。
實際上水果只要發生了黴變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,並在繁殖過程中産生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素,可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹,嚴重的還會發生抽風、昏迷,危及生命。
如果發現略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分;如果黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3,應果斷扔掉,不再食用。
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