心腦血管疾病人的飲食，吃什麼好？

近年來患心血管疾病的朋友越來越多，甚至很多患者都是年紀輕輕的患者。這種現象不得不引起重視，來看看預防心血管疾病的有效措施，說說保護血管的飲食選擇。

一、防治心血管疾病的食物

1、豆類

大豆類食物中含有人體內的必需氨基酸以及不飽和脂肪酸，這兩種物質都能夠促進體內脂肪及膽固醇的代謝，保持心血管的通暢。而且豆類中富含鈣元素，鈣也同樣具有防止心髒動脈硬化，減少心肌梗塞發生風險。在日常生活中，我們可以將豆子磨成豆漿當早餐喝，在做飯時，可將一部分的米飯換成豆類，也可用豆子進行做菜烹饪。

2、堅果

堅果中含有大量的單不飽和脂肪酸，這種脂肪酸一樣具有降低身體對壞膽固醇吸收的作用。堅果中大量的膳食纖維也能夠促進機體對壞膽固醇的代謝。除此之外堅果也富含鉻和錳元素，鉻，錳和碘元素是維持心髒功能正常運作的重要微量元素，這些元素的缺乏容易引起動脈粥樣硬化的發生，危害心血管健康。

3、三文魚

三文魚中富含omega-3脂肪酸。omega-3脂肪酸具有降血壓以及降低低密度膽固醇，提高高密度膽固醇的作用，低密度膽固醇也就是我們俗稱的“壞膽固醇”，它會沈積在血管內壁，造成血管堵塞和硬化，危害心血管健康，而高密度膽固醇是我們俗稱的“好膽固醇”，它的存在能夠減少我們機體對低密度膽固醇的吸收，保護心血管健康。

除了三文魚之外，其他的一些魚類，如金槍魚，沙丁魚等都富含omega-3脂肪酸，研究顯示每周吃2次以上的三文魚，能夠使心髒病發生風險降低30%。

4、菠菜

菠菜中富含葉酸，醫學研究顯示，葉酸能夠促進血液中胱氨酸的代謝，胱氨酸水平過高會引起血管內皮的損傷，促進斑塊的形成，引起血管狹窄甚至閉塞，而服用葉酸能夠使心血管疾病的發生危險降低25%。

5、富含膳食纖維的食物

纖維食物包括兩種，一種是可溶性的一種是不可溶性的，這兩種食物都有降低壞膽固醇的作用，可降低心血管疾病的發生率，日常生活中的蔬菜和水果以及全谷類的食物中的纖維含量都非常豐富。

其中燕麥出了富含膳食纖維外，還富含有omega-3脂肪酸，葉酸以及鉀元素，很多營養醫生給心血管疾病患者的營養處方都會有燕麥+香蕉這一高膳食搭配的早餐模式。

6、富含維生素c和維生素e的食品

維生素c和e對改善心肌功能作用非常顯著，不可或缺。在日常生活的和種食物中，棗類，黃瓜，蘋果，橙子等蔬果中含有大量維生素c，而堅果，橄榄油，芝麻油等含有大量維生素e，在日常飲食可以將做菜的烹饪用油換成橄榄油，同時保證每日300克的水果攝入。

二、心腦血管疾病人的飲食

1、要控製食物膽固醇的攝入量

長期過量食用膽固醇含量過高的食物，可破壞體內膽固醇的平衡狀態含膽固醇較高的食物是肥肉、動物腦及內髒、魚子、蛋黃、奶油和某些甲殼類動物如蚌、螺、蟹黃等。而黃豆卵磷脂能降低血膽固醉，防止動脈粥樣硬化。

2、多食富含維生素的食物

專家研究認爲，增加維生素c、維生素e和胡蘿蔔素的攝入量可以有效預防動脈硬化。所以，在日常生活中，人們應注意多吃柑橘、棗、花椰菜、紅辣椒等富含維生素的水果蔬菜。

3、要控製脂肪的進食量

長期過多攝入脂肪，由于熱量過剩便會造成肥胖。肥胖不僅會加重心髒負擔，而且容易並發或加劇高血壓、冠心病和糖尿病等。

4、多吃富含葉酸的食物

如果膳食中缺乏葉酸及維生素b6、b12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅苋菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。

5、補充充足的優質蛋白

蛋白質的充足供給、氨基酸的種類齊全而又配比適當，是增強機體抵抗力、防治動脈硬化的物質基礎。豆類蛋白質對動脈硬化更有明顯的庇護作用。有人用大豆蛋白代替動物蛋白，每日供給高血脂患者，使膽固醇明顯降低，據認爲這與其中的氨基酸組成有關。

6、多攝入天然抗凝與降脂食物

攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑製血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量的水楊酸抗凝物質。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿蔔、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄榄油、芝麻油等。