美國研究發現蘑菇可解毒護肝抗疲勞
蘑菇營養豐富,是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素b2、b3、b5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素b1和b6、葉酸、膳食纖維等。
蘑菇具有多種抗病保健作用。《抗炎飲食與食譜》作者,美國自然療法醫學專家傑西卡·布萊克指出,蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。蘑菇還是極強的解毒劑,據報道,經常飲酒又不勝酒力的男人,多吃香菇對肝髒具有較好的保護作用。研究還發現,靈芝菇可以將致癌自由基減少50%。
蘑菇中豐富的b族維生素的功效包括:抗疲勞、保持身體能量、有助于降低膽固醇、穩定血糖、調節神經肌肉活動、促進神經細胞發育、保持良好心情及心髒功能。關鍵礦物質硒的作用包括:有助治療男性不育、防止帕金森氏症、修複受損dna和阻止癌細胞擴散和刺激癌細胞凋亡等。
蘑菇吃法隨意,煎炒炖煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質感,都可以與肉食媲美,可以取代肉食。
原文地址:
重要提示:
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。