春天是一個健康養生的好季節,很多人在喜歡在春季通過飲食來養生。那麼你知道在春天應該吃什麼好嗎?春天吃什麼養生呢?今天就來告訴你春季飲食必須要補充這“五味”,一起來看看吧。
甜味補脾
肝屬木,脾屬土,土木相克,春天肝旺會傷及脾胃,影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食,補充人的脾胃之氣。
中醫認爲,脾胃是後天之本,是人氣血的源頭,只有脾胃旺了,才能延年益壽。因此,要多吃甜味食物,如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。
吃酸養肝
在中醫方面認爲,我們的肝髒是屬于木,而且與春相對應,因此,肝氣是在春天最旺盛的。如果春季養生不當,便易傷肝氣,因此春天要重在養肝。在五髒與五味的關系中,酸味入肝,具有收斂之性。
因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有梅子、檸檬、菠蘿等,都可適當吃一些。
溫補陽氣
陽,是指人體陽氣,中醫認爲陽氣對人體起著保衛作用,可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面,要遵照《皇帝內經》提出的“春夏養陽”的原則,宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,抵禦疾病的能力增強。養陽的食物大多性溫,有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等,這些食物不用一次吃很多,每天搭配吃一些就可以。
味淡滋陰
冬季人們習慣于進補,膏粱厚味進食較多。春天裏,這種習慣應向清淡的方向轉變,多食蔬菜是春天的養生要訣。人們經過冬季之後,不少人會出現維生素、無機鹽或微量元素攝取不足的情況,如常發口角炎、口腔炎等,多吃蔬菜可以補充營養素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的,菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。
野味解毒
到春天的餓時候,一些野菜也都生長起來了,因此在春天適當的食用一些野菜對身體是非常有好處的。春天食用野菜不僅可以達到健康養生的功效,而且還能達到保健的作用。
荠菜是最常見的一種野菜,其維生素c含量比大白菜高2·5倍以上,維生素b2含量高于雪裏紅,居蔬菜之首,可以用來做餡,也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
馬齒苋含有核黃素、抗壞血酸等營養素,還能清熱解毒、涼血止血,對預防糖尿病有一定的作用。馬齒苋可炒食、涼拌、做餡,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
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