石榴 一名安石榴。屬石榴科植物。根皮、果皮均作藥用。
≮美食性味 ≯
甘、酸、溫、澀，無毒。
≮美食成分 ≯
果實含鞣質，糖類。根皮含石榴皮堿。果皮含生物堿，鞣質，熊果酸等。
≮美食藥理 ≯
石榴根皮堿有驅除縧蟲作用。石榴樹根、幹枝皮煎劑系作用于寄生蟲的肌肉，使其陷于持續收縮，故有驅蟲效果。試管內比較400種中藥對于傷寒杆菌、霍亂弧菌、葡萄球菌、結核杆菌的殺菌試驗，結果證明石榴皮抑製傷寒杆菌的生長作用最強。此外對于皮膚真菌亦有抑製用。
≮藥理功效≯
根皮爲縧蟲驅除藥。果皮爲強力的治痢藥，不僅有收斂作用，而且有明顯的抑製細菌作用。
久瀉久痢，腸風下血(包括慢性細菌性痢疾，腸炎，腸結核等)：石榴果皮12～18克，水煎後加紅糖適量，一日分2次服。
大便滑脫不禁，婦女帶下不止：石榴果皮燒存性，研細末空腹服3～6克，糖湯送下。
乳蛾(扁桃體炎)，喉痛，口舌生瘡(口腔炎)疼痛)：鮮石榴果1～2個，取其肉(帶肉的種子)搗碎，以開水浸泡過濾，涼冷後，一日含服數次。
縧蟲，姜片蟲，鈎蟲，蛔蟲：石榴樹根皮12－15克(成人)，水煎後去渣，加入白糖，空腹頓服，每日1次服完，連服3日。
風火赤眼(包括急性結合膜炎)：新鮮石榴嫩葉約30克，加水一碗，煎至半碗，去渣過濾澄清，作洗眼劑，用滴管或洗眼杯洗之。
耳內膿水不幹：石榴花于瓦上焙燥研末，加冰片少許研和，吹入耳，3—4次即愈。
肺痨喘咳，夜不安枕(包括老年慢性支氣管炎)：酸石榴(甜者無效)每夜食之，以愈爲度。
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