魔芋在烹饪和食用的時候都有許多要注意的地方，尤其在烹饪方面，如果烹饪手法不對，導致魔芋沒熟透，是容易引起食物中毒的。另外，魔芋也並不是每個人都能吃的。下面我們就來看看食用魔芋需要注意的幾個方面吧！
一、烹饪方面
1、將魔芋球根的皮剝去，磨成粉，可以做成白色的魔芋，不剝皮磨成粉做出來的是黑色的。
2、烹饪之前，可以先用鹽搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。
3、生魔芋是有毒的，因此在烹饪的時候必須將其充分煮熟，才能食用。建議烹饪前先在開水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。
二、不宜食用人群
1、消化不良的人，不宜過多吃。
2、有皮膚病的人應忌口。
3、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀時不宜食用。
三、其他方面
1、魔芋類的食物，包括魔芋豆腐、魔芋挂面等都不宜多吃，每人每餐80克爲佳。
2、魔芋在出售的時候是裝在有液體的袋子中，如果有買多的魔芋要繼續與這種液體一起密封，再放入冰箱中儲存。
除了用魔芋製作食物，我們還可以選擇魔芋粉，是魔芋經過加工而成，既可以放入粥中食用，也可以做成魔芋豆腐，還能製成高蛋白饅頭等，使得食用方法變得多種多樣起來。
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