東北冷面是東北地區一種極具特色的小吃,其以其獨特的味道及口感吸引著大量顧客,很多人都對其愛不釋口,贊不絕口,因此,其也不失爲是一道備受大衆的青睐的美食哦。然而,東北冷面湯怎麼做呢?下面,小編就爲大家介紹東北冷面湯的做法。
做法一:
准備材料:全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹皮、白芷、蒼耳、可樂、純淨水
做法:
1、將牛肉整塊燙煮過水,待其出血沫後撈出洗淨,將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料與已過水的牛肉一起放入鍋內,接著往鍋裏加入適量的水,先用大火煮,待其滾開後轉小火慢熬1個小時左右。
2、取適量的原湯汁,加兌適量的純淨水,在加入適量的可樂,注意哦,醋和甜蜜素可根據自身的口味來添加,但一定要突出酸甜感,吃起來才會更加美味爽口哦。
做法二:
准備材料:小蘇打、醋精、冰鎮礦泉水、白糖
做法:
1、將一小勺小蘇打放到盆裏,然後倒醋精,醋精和蘇打會起化學反應,待小蘇打反應完畢,然後倒入冰鎮的礦泉水一大瓶,接著加入白糖2大勺。
2、將黃瓜切絲,姜切片,大蒜拍碎、香菜切沫。然後加入到1中的湯中,最後放入加鹽、味精調味即可。
以上就是東北冷面湯的做法了,喜愛吃冷面的朋友們快來試一試吧,其會令你回味無窮哦,很值的一試。
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