1·切開後盡快食用
在炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出很多細菌。
西瓜與空氣接觸時間越長，越容易給細菌滋生留出空間。如果吃打開時間過久的西瓜，容易導致胃腸道傳染病。吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開後最好盡快食用。
2·避開餐前餐後兩小時
吃西瓜的時間，最好避開餐前餐後兩小時。西瓜含有大量水分，飯前飯後食用均會影響食物消化吸收。飯前大量吃西瓜會占據胃的容積，使就餐時攝入的多種營養元素大打折扣。飯後馬上吃西瓜，西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，影響食物的消化吸收，容易導致胃脹和胃痛。特別是晚餐後不能多吃，易産生胃腸脹氣。
3·冰鎮西瓜放置半小時再吃
西瓜從冰箱裏取出後最好放置半小時再吃。不少人愛吃冰西瓜，覺得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
4·不宜拿半個瓜用勺子挖著吃
用勺子挖著吃，若吃不完的部分不容易保存，被勺子挖過剩下的西瓜瓤容易在高溫下變質、導致細菌大量繁殖，吃後發生胃腸道疾病。因此，切塊吃西瓜，無論從衛生還是節約的角度看，都是比較科學的辦法。
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