蘋果的味道可以幫助消除焦慮情緒，使精神壓抑者變得輕松愉快，壓抑感消失。研究發現，聞蘋果的味道可以緩解受試者的頭痛。研究者推測，這可能是因爲蘋果的味道可以使人的頭頸部肌肉變得放松。蘋果除了這個功效以外，還有哪些好處呢？
1、預防結腸病
研究所的最新研究顯示，蘋果中的原花青素能預防結腸病。
2、保護心髒
吃蘋果可以幫助“溶解”血管中導致心髒病的“元凶”--血栓。加州大學戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。
3、降低膽固醇
法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沈澱在膽汁中形成膽結石。實驗發現，在經常吃蘋果的人當中，50%以上膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
4、預防佝偻病
蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素，嬰兒常吃蘋果可預防佝偻病。
5、降壓
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。
6、預防便秘
將蘋果和胡蘿蔔放入水中同煮，熟後與水同服，寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。
7、提高免疫力
吃蘋果有助于刺激抗體和白血球的産生，增強抗病能力。
8、強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。
9、抗氧化
美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有栎精和維生素c的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果裏含有的栎精是最好的。所以，對于老年癡呆症和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
10、美白養顔
蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，並富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容瘦身的作用。
11、補血
鐵質必須在酸性條件下和在維生素c存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
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