芝麻湯圓、芝麻醬、芝麻蔥花餅、芝麻雜糧饅頭、芝麻拌菜、香油，還有喝完不過瘾還要舔碗底的芝麻糊……芝麻的用途那麼多，您了解它嗎？今天我就帶您探尋芝麻的秘密。
1、含鈣比牛奶高約8倍
100克黑芝麻中含有780毫克鈣，而100克牛奶含有100毫克鈣。早晨機體處于“饑渴”的狀態，對食物的吸收率也是一天中最好的，所以早餐適合吃芝麻補鈣。
2、蛋白質含量豐富
每100克芝麻中，蛋白質約占20%，可以強壯您的肌肉。
3、維e含量豐富
維e具有超強的抗氧化性，可以美容養顔，延緩皮膚衰老。
4、潤腸通便，排出腸毒
芝麻膳食纖維高達10%，對于習慣性便秘的人，食用芝麻可自然達到潤腸通便的輔助治療效果。
5、預防和治療膽結石
芝麻中富含優質的卵磷脂，尤其是黑芝麻中更爲豐富，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，防止結石形成，而膽結石患者一般膽汁中卵磷脂含量不足。
6、預防老年癡呆
人到中年後，由于肝腎不足，容易患老年癡呆、健忘等症狀，吃點芝麻，有助防範減緩這一情況。
7、保護血管
芝麻含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，保護心血管健康。
8、補腎益精
黑色入腎，黑芝麻可以達到補腎的效果，若壓碎食用的話，補腎效果更好，且這時鈣也非常容易吸收。發爲腎之精華，所以長了白發源于腎虛。腎補好了，頭發自然而然就黑了。
9、保肝抗癌
芝麻素在生物體內呈現較強的抗氧化作用，具有降血壓、抗氧化、降低膽固醇、抗癌的功效。
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