紅薯是常見的一種食物,尤其是在冬季的街頭更十分的常見。我們都清楚紅薯的功效特別的多,抗癌就是其中的一種。那麼你知道紅薯怎麼吃抗癌呢?
紅薯內物質有效防癌
衆所周知,紅薯的營養十分豐富。然而,更爲可貴的是,在日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中,紅薯也一舉奪魁。
癌細胞來自人體上皮細胞,而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10余種微量元素,能保護人體上皮細胞的結構完整,抑製病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的産生,消除食品或環境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱爲營養最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素,既能防癌又能益壽。
紅薯怎麼吃抗癌
1·勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃,因爲紅薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。
2·紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃,還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃,就可以減少胃酸的産生。
3·紅薯最好中午吃
這是因爲我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
4·紅薯不宜生吃
因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的氣化酶被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
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