榴蓮真的是愛它的人難以抗拒，厭它的人遠遠離之，但無論如何，它的營養價值卻是不容忽視的。想要挑選到更好的榴蓮，這六點別忽視了。
1·看外形。個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴蓮，皮薄肉豐滿，籽也會比較小。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴蓮，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。
2·看顔色。通常金黃色是成熟的表現，但如果顔色過深甚至偏褐色，則榴蓮過熟，如果顔色太淺甚至發綠，則未成熟。
3·掂重量。同樣大小的榴蓮，越重則核越大，比較輕的榴蓮往往核小。
4·看裂口。成熟後的榴蓮果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴蓮夠熟，還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了。
5·聞味道。好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經腐爛。
6·搖晃。拿起榴蓮搖晃一下，如果裏面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脫離果殼。
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