有這麼一種水果，我們平常看得到，吃得著。多數人知其是“止咳神器”，卻鮮有人知其還被古人推尊爲“百果之宗”、“天然礦泉水”。它是何方神聖呢？小九也不賣關子啦，它就是鮮脆多汁、清涼甘甜的——梨子君。
梨是“百果之宗”
梨，又稱快果、玉乳等，古人稱之爲“果宗”，即爲百果之宗。梨之“百果之宗”的說法始見于《宋書—張邵傳》：“邵子敷，有名于世。武帝聞其名，召見奇之，以爲世子中軍參軍，遷正員中書郎。敷小名查，父邵小名梨。
文帝戲之曰：‘查何如梨’？敷曰：‘梨爲百果之宗，查何可比’？”邵敷機智回答了文帝的戲問。自此梨“百果之宗”的雅號一直流傳至今。此外，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的水分、維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，所以又有“天然礦泉水”之稱。
梨之營養價值
據營養學專家分析，梨中含有85%左右的水分，6·0～9·7%的果糖，1·0～3·7%的葡萄糖，0·4~2·6%的蔗糖。在每100克可食部分中，約含鈣5mg、磷6mg、鐵0·2mg。此外還含有蛋白質、脂肪、鈣、維生素b1、b2及蘋果酸、檸檬酸等物質。
果膠有助于消化、通利大便；
配糖體以及鞣酸等成分能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用；
b族維生素能保護心髒，減輕疲勞，增強心機活力，降低血壓；
糖類物質（果糖、葡萄糖）具有保肝、助消化、促進食欲的作用；
水和有機酸等物質有降火解暑的功效，可作天熱補充水分和營養的佳品。
梨之食用功效
民間有句諺語：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不爲多。”入秋後，正是吃梨的好季節。在風幹秋燥的午後吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。
祖國醫學認爲，梨，味甘性寒，具有生津止渴、潤肺涼心、止咳化痰、消炎降火、解瘡毒等功效。適用于肺熱咳嗽、痰多、小兒風熱、咽喉疼痛、大便秘結等病症。
現代醫學認爲，梨具有降低血壓、清熱鎮靜的作用。患有高血壓、心髒病的患者食梨頗有益處。此外，梨具有促消化、保護肝髒的功用，可作爲肝炎、肝硬化患者輔助治療的食物。
1、就梨的部位而言
梨籽——含有木質素，能在腸中形成橡膠質的薄膜，與體內的膽固醇結合並將其排出體外，特別適宜高膽固醇症的患者輔助食療。
梨果肉——含有85%的水分，具有生津、止渴、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、熱咳、眼赤腫痛、消化不良等症狀。
梨果皮——現在人普遍喜歡削皮吃梨肉，但其實梨果皮也有一定用途。梨皮煎湯服用，具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰的作用。
梨樹葉——曬幹泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。中老年人更應該多吃。
2、就不同吃法而言
梨除可供生食外，還可釀酒、製梨膏、梨脯，以及藥用，每種吃法又有不同功效。
第一種：直接吃
吃生梨可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素c。中醫認爲，生吃梨能清熱降火、解渴潤喉，能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀。
第二種：煮熟吃
把梨煮熟，如冰糖蒸梨及川貝蒸梨可以起到止咳祛痰，滋陰潤肺的作用，保護嗓子。不過，如果熬製的方法不正確，它們的止咳功效會大打折扣。
川貝蒸梨的正確方法：
雪梨不削皮對半切開，剜去核，取兩勺川貝粉放入梨心之中，再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時。這樣，在蒸煮過程中，川貝成分會被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。
冰糖蒸梨的正確方法：
將雪梨清洗切成碎塊，同少量冰糖一起放入裝有清水的鍋中。清水量沒過梨塊即可，蓋上鍋蓋，先大火熬製3分鍾，再小火慢熬10分鍾。記住，糖一定要少，否則不僅無法化痰，反而會讓痰增多。
需注意的是，無論是川貝蒸梨還是冰糖蒸梨，都適用于陰虛體質的病人，並非所有人吃了都能止咳。
第三種：榨汁喝
梨子汁除了有潤肺清燥的作用，對喉幹燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。而且，梨子汁是最好的腸胃“清潔工”，飯後喝一杯，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排除，避免便秘。
此外，澳大利亞聯邦科學和工業研究組織的一項研究發現，梨除了含有大量的鉀、纖維素等營養物質，以及能輔助降低膽固醇外，還具有解酒的能力。梨所擁有的消炎特性，可以降低大量飲酒帶來的危害。
但營養與健康研究中心主任曼尼博士說：“喝酒前喝梨汁，能幫你解酒，但還沒有證據證明酒後喝梨汁也會有功效。”可能是酒後人體已經受到酒精損傷，梨汁的消炎功能便較難發揮。
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