又到了板栗收獲的時候了，糖炒栗子飄香的誘惑讓人流連忘返。栗，即栗子，又名大栗，板栗。板栗性溫，味甘，入腎經和脾胃經。具有補腎氣、強筋骨的作用。可治療腎虛所致的腰膝酸軟，小便頻數等症。還可健脾止瀉，用于治療脾胃虛寒所致泄瀉。
看過《紅樓夢》的人都知道，書中有12個美女，叫金陵12钗，這12钗中大部分人身體都不太好。秦可卿早早夭亡，王熙鳳沒有活過30歲，林黛玉就更不必說了，從小體弱多病，3歲就開始吃藥，薛寶钗必須要靠“冷香丸”才能夠抑製自己咳喘的毛病。但史湘雲是一個非常特別的人，別人不敢吃肉喝酒她敢吃喝；別人不敢在石頭上睡覺她也敢睡。像烤鹿肉這樣難以消化的東西，林黛玉肯定是無口福享受了，而史湘雲就不同了，她能大塊吃肉，大口喝酒，沒有任何不適的表現，足見她身體好，胃口棒。她不僅愛吃烤鹿肉，還特別愛吃栗粉糕。栗粉糕的主要材料是板栗，因爲板栗可以補腎，在石頭上睡覺是容易損傷腎氣的，俗話說“傻小子睡涼炕，全憑火氣旺”，火氣就是腎中的陽氣。史湘雲敢在石頭上睡覺而身體無恙，這與補充腎氣的栗粉糕有一定關系。
板栗補腎氣是有臨床驗證的，中老年人由于前列腺的問題，經常會出現小便頻數甚至淋漓不盡。如果是腎氣虛引起，只要吃一些栗子，經過一段時間症狀就會有所緩解。《本草綱目》中也曾指出：“栗治腎虛腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”“有人內寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈。”如果是將栗子做成桂花栗子羹當點心食用，具有很好的補腎強筋作用，對于腎虛腰痛無力者效果很好。其具體的做法是：板栗300克、白糖100克、生粉50克、糖桂花少許。將板栗用清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，等栗肉冷卻後切成粒狀。鍋內略加清水、栗肉泥、白糖，用大火煮沸後，轉用小火，略焖，再用生粉勾薄芡即成。
板栗熟食香、甜、糯，但生吃的補腎功效會更強。孫思邈在《千金方·食志》中就提出：“生食之，治腰腳不遂。”古代經驗方也指出：治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。關于生吃栗子能治病的說法，還有一個故事。說的是唐宋八大家之一的蘇轍，年紀大了就出現腰背酸痛、腰膝酸軟的症狀。有一個老翁教給他一個生吃栗子的方法。結果一段時間後，他的病果然好了，蘇轍因此還特意作了一首詩來記載這種藥效：“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方。客來爲說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。
板栗補腎效果雖好，但生吃難于消化，熟吃又易滯氣，所以一次不宜多吃，最好在兩餐之間把板栗當零食吃，或是做在飯菜裏吃，以免攝入大量的熱量，不利于保持體重。另外，新鮮的板栗容易發黴變質，吃了發黴變質的板栗會中毒，所以，變質的板栗不能吃。
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