隨著深秋的到來,板栗也大量上市,無論是街頭的糖炒栗子,還是自己做的板栗烏雞湯,板栗的獨特風味和香甜可口都令人垂涎欲滴。民間流傳的用板栗來補養、治病的方法很多,但多數人都習慣了將它煮熟吃。殊不知,生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。板栗的功過有哪些呢?一起來了解。
一、生食板栗可補腎
板栗生食,聽起來就很神奇,日常人們習慣將板栗水煮、烹炒,萬沒想到可以生食。人到老年,由于陽氣漸漸衰退,容易出現老眼昏花、腰膝酸軟、牙齒脫落等症狀。這些都是腎氣不足的表現,食用生板栗就是補腎的好辦法。
如何食用板栗補腎才是最科學的呢?每天把適量的新鮮板栗放在口中細細咀嚼,慢慢吞咽下去,就能收到效果了。中老年人吃風幹的生板栗5~8枚爲宜,可以幫助預防和治療腎虛、緩解腰酸腿疼的現象。需要說明的是,脾胃不好的人生食不宜超過5枚。
二、你所不知道的板栗
一方面,人們稱頌板栗是“腎之果”,以此贊美板栗的滋補作用;另一方面,又有人將其歸結爲胃脹氣的元凶。今天我們就來討論板栗的功與過。
1· 板栗之功
板栗味甘,性溫;歸腎、脾、胃經。每100克板栗中含有約25毫克維生素c,比番茄的維生素c含量還要多。另外,其維生素b1、b2、胡蘿蔔素的含量較一般幹果都高。板栗所含的礦物質也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等,比蘋果、梨等普通水果高得多。
板栗富含膳食纖維,每100克板栗可食部分平均爲1·4克。米、面等一般糧食的膳食纖維在0·5克以內,板栗的膳食纖維含量毫不遜色于蔬果。
2· 板栗之過
(1)易導致腹脹
板栗與一般蔬菜所含的膳食纖維的結構有所不同,屬于産氣食物,極容易在腸道內發酵産氣,因此多吃板栗容易導致腹脹。腸胃不適的人不宜吃板栗。
(2)不利于控製體重
前面提到,板栗的碳水化合物含量達到62%,其糖類和熱量均較高,一次吃太多不利于控製體重。肥胖者就不要吃太多板栗啦。
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