寒露過後,爲避免受涼,身體保健十分重要。這時我們要適當多食甘、淡滋潤的食品,既可補脾胃,又能養肺潤腸,可防治咽幹口燥等症。梨、柿子、香蕉、胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等都是首選。
這款老北京小吊梨湯,用了鴨梨、銀耳,枸杞、冰糖、話梅,湯汁酸甜可口,味美絕對可以比過帶有添加劑的飲料,最主要的是,它的養生功效,把的梨煮成湯後能使其寒性降低,而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。
[小吊梨湯]
所用材料:
鴨梨1大個(約400克) 銀耳半朵 冰糖40克 話梅5顆 枸杞少許
具體做法:
1、准備食材。
2、銀耳用溫水泡發。
3、泡發後的銀耳去掉根部撕成小朵
4、鴨梨仔細清洗幹淨外皮後,削掉外皮備用(不要丟掉哦)
5、將鴨梨切成小丁。(梨核要不要丟掉)
6、鍋中加入適量的水,放入梨皮和梨核先煮。
7、沸騰後約5分鍾後撈出不用,這時的湯汁已經略略變淡黃。
8、放入梨丁,銀耳一起、冰糖一起再煮開後轉中火煮製約二十分鍾。
9、最後加入枸杞略煮五分鍾後關火即可。
小貼士:
1、這道湯,銀耳不必煮到糯,口感脆脆的也好吃。
2、煮過後的梨丁和銀耳單獨撈出,可以直接食用。
3、話梅和冰糖的用量請根據自已的喜好調整。
4、煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。梨核味屬酸,梨肉味屬甘,酸甘化陰利于養陰潤燥;梨皮在煮熟後味苦性寒,可起到清肺熱、通大便的作用。即所謂“酸甘化陰,苦能清熱”。把整個梨切開後,全部都煮進去有滋陰潤肺清肺之功效。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。