預防食物中毒，注意這4個事項

食物中毒多帶有群體性，後果非常嚴重。因此，對于食物中毒絕對不能忽視，尤其是一些公衆的聚餐或者是食堂、飯店等場所，更是容易導致食物中毒的地方，所以，加強對餐飲的管理勢在必行，而對于個人也要注意預防食物中毒，無論在哪一個季節，這根弦都不能松懈。

那我們在日常生活中該如何預防細菌性食物中毒？

防食物中毒4個注意事項

1、不吃一些可能發生中毒的食物

有一些食物天生就帶有毒素，很容易引起中毒，比如一些生猛海鮮，因爲這些食物本身會攜帶大量的細菌，如果不經過烹饪，就會引起食物中毒。還有一些半生不熟的肉類，因爲很多細菌要達到100度才能被殺死，半生不熟的肉達不到這樣的溫度，因此，會有很多的細菌存活，吃了這樣的食物，容易引起食物中毒。尤其是冬季來了，人們喜歡吃火鍋，在涮肉類的時候一定要將肉類涮熟了再吃。

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2、外出就餐一定要謹慎選擇

一定要選擇衛生條件好、有信譽的飯店，盡量少在街邊的小攤上就餐。在外就餐盡量少選擇涼菜或者涼食，這樣可以減少食物中毒的危險。

3、生熟食物料理要分開

一般熟食經過烹饪之後，大部分的細菌會被殺滅，所以，相對是安全的。但是生冷的食物很容易感染細菌，所以不安全。因此，在家裏料理食物的時候，無論是存放在冰箱裏，還是使用的砧板，都要注意將兩種食物分開，砧板一定要准備兩個，不能混著用，一個用來料理熟食，一個用來料理生肉之類的食物，而且使用完之後，一定要徹底清洗晾幹再用。

4、從冰箱裏取出來的食物，再食用的時候一定要徹底加熱再吃

因爲儲存在冰箱裏的食物，也很容易被細菌汙染，所以，一定要熱透支後再食用，這樣可以避免食物中毒。