關于食物中毒，很多人還是很謹慎的，在日常的飲食中，相信大家也都有注意，網上也流傳了一些易中毒的食物，那麼什麼食物易中毒呢?專家稱沒成熟、沒做熟的植物是很容易中毒的，因此人們可以記得這一點。
我們常吃的它竟易中毒 你知道嗎?
說到豆漿，相信很多人都喜歡，而且豆漿油條是很多人的早餐，但你們知道嗎？其實豆漿中含有一種毒性物質，叫做皂素，可能導致您惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。根據得來的驗證，原來是因爲豆漿在加熱到80℃的過程中會出現許多氣泡，很多人以爲豆漿可以喝了，就停止煮豆漿了，其實豆漿中的皂素還沒完全分解，會造成人體中毒。
建議：豆漿在煮沸會，繼續煮5分鍾左右。
同上所述，含有皂素，未煮熟就會造成惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒症狀，通常在服用後的一至五小時會出現中毒症狀。
建議：將四季豆完全煮透吃就不會有這種情況了。
通常我們生活中的水果，如蘋果、梨、桃子、杏子、李子、梅、櫻桃等，它們的種子和果核是劇毒物，會造成人體的中毒現象，嚴重的導致死亡。目前，我發現很多兒童會出現此類的事故，請父母們要多加防範。
建議：在小孩吃水果的時候，專門爲他們去掉果核和種子，或者是叮囑他們不要吃裏面的新鮮的種子。
又稱銀杏，不同于開心果，它含有多種植物毒素，兒童及易中毒者不宜多吃，多吃會出現嘔吐、抽搐等症狀，嚴重的致人死亡。
建議：宜少不宜多，適量食用就可以了。
新鮮黃花菜食物中毒
首先新鮮黃花菜不能立即食用，如果食用就會導致咽幹、燒心、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可出現血便、血尿或尿閉等現象，嚴重的致人死亡。
建議：要將新鮮的黃花菜煮熟曬幹後方可食用，幹黃花菜是無毒的。
我們平常生活中，買菜買馬鈴薯和番茄的時候盡量挑選熟透了的，因爲青色的馬鈴薯和番茄也含有毒素。
建議：在挑選的過程中要注意不要挑到了哦。
生的或者沒有煮熟的木薯或竹筍含有天然的毒素，食用後會導致人體食物中毒，嚴重的致人死亡。
建議：木薯煮透，竹筍切片後煮熟。
鮮木耳
新鮮的黑木耳，但不同于幹黑木耳。我們日常食用的爲幹貨黑木耳經過水的浸泡可以食用，但鮮木耳含有一種光感物質，會導致人體中毒。
建議：不要選購鮮木耳。
通常發黴的食物我們要立即將其丟掉，有些人覺得可惜，但卻不知它的毒害有多麼嚴重，毒素食入後引起神經麻痹、驚厥或呼吸麻痹而死亡。
建議：黴變的食物馬上丟棄。
野蘑菇
通常我們在樹上或者野外都會看到各式各樣的蘑菇，但是你知道嗎?有許多野生的蘑菇食用後立即會導致中毒現象的發生。
建議：不要隨意采摘野外不認識的蘑菇類食物，假如食用後，立即催吐、洗胃，後到醫院救治。
過夜的蛤蜊不能微熱，一定要熱透，否則裏面寄生的細菌會導致腹瀉等症狀。
建議：過夜的海鮮不能吃啦，吃了拉肚子的哦，朋友。
要怎麼預防中毒呢?
1·少吃，一次不要吃超過 50 克(一兩)。
2·吃之前用水或10% 的鹽水浸泡2小時以上，或者用沸水燙過徹底做熟了之後，去掉水再吃。
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