在生活中，恰當的運用一些不起眼的小東西，能調節好身體，例如，以飲食來說，在烹饪食物時，加點醋，在吃飯時，喝一小勺醋，這些看似極小事情，其實有益健康。
關于“吃醋”
“吃醋”在中國有幾千年曆史，中國人愛吃醋，一些地方也出現具有特色的醋，每個地方的食醋雖說口感酸度不一，但對身體保健還是有非常好的效果。
作爲一種食材，醋的營養也是極其豐富，先來看看，其營養價值。
醋的營養價值
在醋中包括：熱量、膽固醇、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、葉酸、泛酸、煙酸、生物素、胡蘿蔔素等。
而在中醫看來，醋可以作爲一種藥材進行保健身體，來了解醋的藥用價值。
醋的藥用價值
醋屬于酸苦、性溫食材，可以入肝、胃經，具有散瘀、止血、解毒、殺蟲、治療暈厥作用。
《本草再新》：“生用可以消諸毒，行濕氣;製用可宣陽，可平肝，斂氣鎮風，散邪發汗。”《現代實用中藥》：“用于結核病之盜汗，爲止汗藥;又傷寒症之腸出血，爲止血藥”。
知道了醋的營養價值、藥用價值後，那麼在生活中，喝醋的好處有哪些呢?
喝醋的好處
調節身體酸堿度
醋喝起來非常酸，口味是酸味，但是，在經過代謝後其呈現爲堿性，適當的喝一點醋，會讓身體代謝呈現出弱堿性，這樣對平衡身體的ph非常有效，從而有助于健康。
緩解疲勞
喝一點醋，可以吸收其中的氨基酸，氨基酸能幫助身體進行代謝，可以促進身體過多的乳酸代謝，這樣能緩解皮疲勞。
滋養皮膚
在喝醋的時候，還能吸收其中的醋酸，這種物質能促進肌膚的再生能力，有效的改善膚色暗沈，對清潔皮膚，去除皮膚自由基很有效，讓皮膚變得非常細膩、光滑。
殺菌
不科學的飲食，會造成體內細菌增多，進而會造成細菌感染，引起諸多疾病，喝一些醋，能有效殺滅腸道中的葡萄球菌、大腸杆菌、病疾杆菌等。
防治心血管疾病
在喝醋的時候，還能擴張血管、促進血液流動，這樣能降低血壓，避免心血管疾病的發生。
當然，即使“吃醋”的好處有這麼多，也要因人而異，因爲有些人吃錯了會傷身。
注意事項
服藥時不要喝醋
正在服藥的人，最好不要喝醋，這是因爲醋的活性還是很強的，會影響到身體的酸堿度，造成藥物不能發揮作用，影響到藥效。
胃酸、胃潰瘍患者不宜“吃醋”
在生活中，吃醋會腐蝕胃腸粘膜，造成胃腸粘膜加重胃潰瘍的發生。同時，食醋中的有機酸還會造成消化器官分泌較多的消化液，也會影響到胃酸的分泌。
這就是關于生活中“吃醋”的描述，關于吃醋的好處、注意事項，希望大家一定要多加注意，正確、科學的食用，才能保健好身體。
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