據世界癌症研究基金會（wcrf）日前發布的一項研究顯示，地中海飲食，即食用堅果、水果和魚類等，有利于降低罹患乳腺癌的風險，該研究刊登在最新一期權威學術期刊《國際癌症雜志》（ijc）上。此前，美國臨床腫瘤學會（asco）曾稱，堅持地中海飲食還能防止乳腺癌複發。
地中海飲食結構是指多攝入橄榄油、魚類、水果、堅果、蔬菜和全谷物食品，同時降低紅肉、甜食、精白面包米飯等精製谷物的攝入量。主導該研究的荷蘭馬斯特裏赫特大學教授皮特·範登·勃蘭特（pietvandenbrandt）表示：“我們的研究揭示了飲食結構是如何影響患癌風險的。據研究結果顯示，地中海飲食結構和降低女性絕經後罹患雌激素受體陰性乳腺癌的風險之間存在緊密的關聯，長期堅持該飲食結構不僅能夠預防中風和心髒病，還能使罹患雌激素受體陰性乳腺癌的風險降低40%，而雌激素受體陰性乳腺癌的預後效果通常比其他類型的乳腺癌更差。這一結論對非地中海地區人群也適用。”
研究人員在過去20年中，對62573位年齡在55歲到69歲之間的女性進行研究，在此期間她們的飲食結構被嚴格監控。在上述實驗對象裏，有3354名女性罹患了乳腺癌，但是其中的1033名患者並不計入統計，因爲她們本來就有乳腺癌史或沒有完全嚴格遵守地中海飲食結構。
研究結果顯示，如果每個實驗對象都嚴格遵守地中海飲食結構，大約32·4%的雌激素受體陰性乳腺癌和2·3%的全部類型乳癌都可以得到有效預防。並且堅果的攝入量和罹患雌激素受體陰性乳腺癌風險最成反比，其次是水果和魚類。事實上，傳統的地中海飲食還包括適度飲酒，但此前已有研究結果顯示酒精會增加罹患乳腺癌的風險，所以實驗中的地中海飲食不包含飲酒。
世界癌症研究基金會（wcrf）主任、帕納約塔·米特魯（panagiotamitrou）博士稱該研究意義重大：“乳腺癌在英國乃至全世界都很常見，如何做好預防工作讓女性免于罹患乳腺癌非常關鍵，我們將繼續研究不同種類乳腺癌的誘因和防治。”
英國慈善團體“乳腺癌關愛”組織（bcc）臨床主任醫師艾瑪·彭妮瑞（emmapennery）稱該研究很振奮人心，“這項研究揭示了健康飲食對防癌的重要性，地中海飲食富含不飽和脂肪酸，對預防乳腺癌頗有益處。當然，健康飲食和多運動只是能降低罹患乳腺癌的風險，無法完全預防，所以女性每年要進行相關體檢，警惕乳腺癌的征兆。”
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