春夏食物易發黴 哪些食物應該存放進冷凍室

清明節氣過後，很快就到了夏季了，夏季氣溫高，如果多買了一些食物吃不完就容易發黴發臭，于是很多人都把食物網冰箱存放。但是不是所有的東西都時候放在冰箱冷凍室呢？小編告訴你，這些食物才適合放。

面包等澱粉類主食

大部分主食，如面包、饅頭、包子、米飯、面條等，如果在3天內不能吃完，最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長保存期，還可以避免澱粉類食品老化回生，變得幹硬。而此類食品如果長時間在冷藏室存放，則會變幹變硬，甚至長黴。

澱粉類主食在放入冷凍室之前，要根據家人的食量預先分裝到保鮮袋裏，封好口。等到吃時，只需用微波爐加熱一下即可，其口感也很不錯。

幹製食品

蝦皮、海米、小魚幹等幹製食品放進冷凍室，可以避免回潮、蛋白質降解、口味變差、産生致癌物亞硝胺等問題。但在冷凍之前，首先要用烘箱烘一下或在平底鍋中稍微烤一下，保證這些食品水分含量足夠低，然後再分裝到保鮮袋裏封好口。

糧食和堅果類

在炎熱季節，紅豆等糧食很容易生蟲，但是如果能夠將它們冷凍3—4個星期，然後再拿出來放在室溫，就可以避免蟲卵生長，還可避免發黴。

此外，堅果類含油脂成分較多，在常溫下放置容易氧化，産生難聞的哈喇味，同時它們還會吸收空氣中的水分，發生回潮，甚至黴變。如果能夠將堅果密封後凍起來，就可以保證其美味安全。同樣，這種冷凍處理也適用于紅棗、葡萄幹等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。

在冷藏室裏快要過期的食品

因爲微生物在冷凍室裏不會繁殖，很多在冷藏室裏快要過期的食品，如果暫時吃不完，在其腐敗之前，都可以先放進冷凍室，比如豆製品、熟肉、熟魚等，盡管化凍後口感可能會略差一點，但至少東西不會被浪費，也不會帶來健康風險。