春季吃水果的6大誤區

氣溫逐漸回暖，美味“水果季”又要到了。食用水果應遵循“新鮮、時令、多種、適量”的原則。要想充分發揮水果的健康益處，就得避開以下6個誤區：

誤區一：想吃就吃

水果含較多的有機酸和單甯類物質，有些還含有活性很強的蛋白酶類。吃的時機不對，可能對胃産生刺激和傷害。

誤區二：多吃沒壞處

每天食用水果在200克左右爲宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。

誤區三：水果能代替蔬菜

雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素c含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。

誤區四：水果維生素含量最高

維生素是個大家族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性維生素，且多數水果的維生素c含量有限。

誤區五：防農藥得削果皮

水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。吃水果前可以反複沖洗，或在淘米水裏浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。

誤區六：洋水果更營養

“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。爲了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、當季的。