當胎兒生長到6個月這個階段時，需要供給他們各種各樣的蔬菜，因爲蔬菜中含有豐富的礦物質和維生素，否則等孩子到了2歲後，就會因不熟悉這些蔬菜味道而不喜歡吃，出現挑食、偏食等不好的生活習慣。
應供給正處于兒童時期的孩子多種類的蔬菜，因爲這個時候他們所需營養素的量是很高的。而對營養素的需求相對來說，青春期是最多的時期，如果這個時期出現營養缺失則會影響到成年後智力水平及身體健康，也爲今後老年疾病埋下了隱患。青少年時期對鈣的需求量很大，孩子患缺鐵性貧血較突出，因此多食用菠菜、番茄、茼蒿、芹菜、苦瓜等含維生素c與含鐵、鈣質豐富的蔬菜。
當人體步入成年時期後也就意味著開始走向衰老，對各種營養素的需求一定要科學，而且要堅持，如鈣與磷的比例在膳食中以1∶1爲宜。女性在每日膳食中應攝入鐵20毫克，如小白菜、茴香、菠菜、芹菜等都是含鐵豐富的蔬菜，此時還應注意增加一些如番茄、花椰菜、蘑菇、大蒜、南瓜、胡蘿蔔、洋蔥等抗氧化活性成分含量高且有保健作用的蔬菜。當進入老年時期時人體已完全進入衰老階段，需要補充礦物質、膳食纖維、維生素來延緩衰老，爲保持身體硬朗，還需特別食用含鈣量豐富的食物以免出現骨質疏松。在這個階段，最好食用的蔬菜有洋蔥、南瓜、馬鈴薯、茄子、茴香、冬瓜、苦瓜、芹菜、豆角等，這些蔬菜有助于老年人的身體健康，因其中含有抗氧化及其他功效的生理成分。
女性懷孕的營養狀況與胎兒的生長發育聯系緊密，女性懷孕期間對各種營養素的需要量大大增加，特別是蛋白質、維生素、礦物質如鈣、鐵等。保證每天食用500克蔬菜，特別是深顔色的蔬菜如茄子、番茄、胡蘿蔔、南瓜、茼蒿、苋菜等及富含蛋白質的豆角類蔬菜，對孕婦和胎兒的健康有好處。
總結：女性從懷孕時就要養成良好的飲食習慣，在這個時期女性對營養的攝取量是很大的，不僅自身所需，還要供給給腹中的胎兒。否則，不但會影響到胎兒的健康，等孩子出生後會養成挑食等不好的飲食習慣，尤其要多吃一些茄子等深顔色的蔬菜。
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