西紅柿富含維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。除了價廉物美，酸甜可口之外，還有美容健身之功效。吃西紅柿可以使皮膚色素沈著減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。
但是孕婦食用時要注意：不要吃長有贅生物的西紅柿和不成熟的西紅柿，因爲青色的西紅柿含有大量有毒番茄堿，孕婦食用後，會出現惡心、嘔吐，全身乏力等中毒症狀，對胎兒發育有害；更不要空腹吃，因爲西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
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