立秋之日涼風至。立秋代表著秋季正式來臨了，白天氣溫仍高，但晝夜溫差加大，一熱一涼易傷陰暑。 立秋時節，經過整個夏季的消耗，調補一下身體顯得非常必要，此時人體的抵抗力正處于最弱的時候，因而多進食一些能增強人體免疫力的食物，是立秋飲食養生的重點。
湖北省藥膳食療研究會副會長，湖北省中醫院甘愛萍教授介紹，秋季的養生應以潤燥益氣爲主，以健脾補肝清肺爲要旨。 甘愛萍說，秋季的飲食既要考慮營養滋補，又要選擇一些容易消化(消化食品)吸收的食物，應遵循少辛增酸的原則，可以多喝一些粥進補。
此時絕不能把大量的補藥，如人參(人參食品)、鹿茸(鹿茸食品)等拿來突擊進補，要少食用一些辛辣的食物。應多食用一些酸味的以及有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜(蔬菜食品)，如可用梨、蘋果(蘋果食品)、荸荠、百合、蘿蔔、藕、銀耳、木耳、菌類、海帶、紫菜、豆製品等熬粥，選擇一些耐嚼、富含纖維的食物，這對于預防秋季最容易出現的口鼻幹燥、皮膚粗糙、便秘(便秘食品)等，有教好的預防作用。
立秋後特別適合早上喝粥。初秋，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，若早上能食用一些溫食，特別是熱的藥粥，對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。 甘愛萍特別建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥等。
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