牛奶的7個飲用禁忌

牛奶是大家公認的營養品，無論是哪個年齡階段，無論是男女老幼，牛奶的營養是不可缺少的，下面看看喝牛奶的一些禁忌吧。

胃口不好更不要喝

含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，會增加胃液或腸液的返流，加重胃腸道不適。

空腹時也不要喝

因爲消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃裏停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用牛奶。

牛奶中不宜摻入果汁等酸性飲料

牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4·6 以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

不要喝過多的冷牛奶

冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養成分不能完全被吸收。

服藥前後1小時內也不要喝奶

因爲牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。

切忌用微波爐熱牛奶

現代生活的快節奏讓很多上班族越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，人們更追求速度和便捷，所以用微波爐加熱牛奶就成爲很常見的現象。不過，在微波爐裏烹調食物並不是一件好事，這樣雖然不會像傳統的烹調方法那樣把我們的食物燒糊或者烤焦，但是微波爐卻能夠從根本上改變食物的化學性質，降低食物的營養成分並産生一些毒素。

首先要注意的是，不能直接把袋裝奶放進微波爐加熱，這樣會直接影響人體健康，即使要用微波爐，也必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。

當然，如果能避免加熱飲用，就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沈積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重。

晚上喝完牛奶後再喝一小杯清水

喝奶後喉嚨幹、氣味怪，易生蛀牙，所以喝牛奶後一定要喝點溫水。

牛奶中含有豐富的營養成分，經常被人們稱爲是人體必需的“白色血液”。可是，每次喝完牛奶後，人們常會覺得喉嚨幹幹的，而且在口腔內會有一股怪怪的味道。北京醫院口腔科醫生楊泓說，這是因爲大家忽略了最後一道“工序”——喝一小杯溫水。

很多人都不會注意到這個小小的細節，認爲喝完牛奶後刷個牙就行了，而另一些人甚至在睡覺前喝完牛奶就直接睡覺。其實，這些都是容易形成口腔疾病的不良習慣。奶類製品中都會含有某種酵素，這些酵素會讓喉嚨黏膜變得幹燥，使喉嚨産生不適感。而幹燥的口腔又爲厭氧菌提供了生存環境，不但加速了細菌的繁殖，而且細菌會分解奶製品中的蛋白，産生含有硫化物臭味的氣體，從而導致口臭等現象出現。另外，殘留的細菌在口腔中存活，還會破壞口腔內的酸堿平衡，生成牙菌斑，從而引起蛀牙、牙龈炎等一系列口腔問題。

“要想防止口腔中細菌的孳生，喝完牛奶後馬上喝一小杯溫水就可以了。”清水的溫度最好在20℃~45℃，它不僅可以清除口腔內殘余的牛奶，還能沖掉附著在喉嚨上的牛奶殘渣，起到清潔口腔、滋潤喉嚨的作用。