牛奶是大家公認的營養品,無論是哪個年齡階段,無論是男女老幼,牛奶的營養是不可缺少的,下面看看喝牛奶的一些禁忌吧。
胃口不好更不要喝
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮,會增加胃液或腸液的返流,加重胃腸道不適。
空腹時也不要喝
因爲消化牛奶需要酶,空腹喝奶,奶在胃裏停留的時間很短,酶不能與牛奶充分混合,奶中的營養物質來不及消化、吸收,就排到了大腸,無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用牛奶。
牛奶中不宜摻入果汁等酸性飲料
牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白,當牛奶的酸堿度在4·6 以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
不要喝過多的冷牛奶
冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,牛奶中的營養成分不能完全被吸收。
服藥前後1小時內也不要喝奶
因爲牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,從而影響藥效的釋放及吸收。
切忌用微波爐熱牛奶
現代生活的快節奏讓很多上班族越來越離不開微波爐,尤其是早餐的時候,人們更追求速度和便捷,所以用微波爐加熱牛奶就成爲很常見的現象。不過,在微波爐裏烹調食物並不是一件好事,這樣雖然不會像傳統的烹調方法那樣把我們的食物燒糊或者烤焦,但是微波爐卻能夠從根本上改變食物的化學性質,降低食物的營養成分並産生一些毒素。
首先要注意的是,不能直接把袋裝奶放進微波爐加熱,這樣會直接影響人體健康,即使要用微波爐,也必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內,再用微波爐加熱。
當然,如果能避免加熱飲用,就盡量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養價值。如果用微波爐加熱牛奶時間過長,會使牛奶中的蛋白質受高溫作用,由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沈積物出現,影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養的流失就越嚴重。
晚上喝完牛奶後再喝一小杯清水
喝奶後喉嚨幹、氣味怪,易生蛀牙,所以喝牛奶後一定要喝點溫水。
牛奶中含有豐富的營養成分,經常被人們稱爲是人體必需的“白色血液”。可是,每次喝完牛奶後,人們常會覺得喉嚨幹幹的,而且在口腔內會有一股怪怪的味道。北京醫院口腔科醫生楊泓說,這是因爲大家忽略了最後一道“工序”——喝一小杯溫水。
很多人都不會注意到這個小小的細節,認爲喝完牛奶後刷個牙就行了,而另一些人甚至在睡覺前喝完牛奶就直接睡覺。其實,這些都是容易形成口腔疾病的不良習慣。奶類製品中都會含有某種酵素,這些酵素會讓喉嚨黏膜變得幹燥,使喉嚨産生不適感。而幹燥的口腔又爲厭氧菌提供了生存環境,不但加速了細菌的繁殖,而且細菌會分解奶製品中的蛋白,産生含有硫化物臭味的氣體,從而導致口臭等現象出現。另外,殘留的細菌在口腔中存活,還會破壞口腔內的酸堿平衡,生成牙菌斑,從而引起蛀牙、牙龈炎等一系列口腔問題。
“要想防止口腔中細菌的孳生,喝完牛奶後馬上喝一小杯溫水就可以了。”清水的溫度最好在20℃~45℃,它不僅可以清除口腔內殘余的牛奶,還能沖掉附著在喉嚨上的牛奶殘渣,起到清潔口腔、滋潤喉嚨的作用。
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