春天到了，萬物複蘇，蔥蔥郁郁，你的餐桌也跟著迎春嗎？抹茶的味道總能爲甜膩的糕點增添一絲清新，細膩的抹茶粉由于魔法粉一般，揮灑一把之後就能讓甜品呈現另一種味道和感覺。趁著春光明媚，讓我們的小寶貝體驗舌尖上的清爽吧。如果你是抹茶控，那就將這份小清新進行到底吧。
抹茶蜜語
推薦理由：雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
准備食材：抹茶戚風蛋糕配料(8寸烤盤一個)：雞蛋2個、低筋面粉30克、抹茶粉5克、色拉油16克、鮮牛奶16克、細砂糖24克(加入蛋白中)、細砂糖12克(加入蛋黃中) 裝飾配料：動物性淡奶油或植脂甜點奶油100ml、蜜紅豆適量、糖粉適量
步驟1：低筋面粉和抹茶粉混合均勻，過篩。
步驟2：根據戚風蛋糕的製作方法製作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打發到濕性發泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的8寸烤盤，並盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙18分鍾左右。
步驟3：蛋糕出爐後，撕去周圍的烤盤紙，並讓蛋糕充分冷卻。
步驟4：用直徑6cm的圓形切模工具，在冷卻後的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片。
步驟5：將淡奶油打發到可以裱花的程度。如果是動物性淡奶油，需要根據個人口味添加細砂糖或糖粉後再打發。如果是植脂甜點奶油，則本身就是甜的，無需再加糖了。
步驟6：取一片切好的圓蛋糕片，用中號菊花型花嘴在表面擠滿打發後的淡奶油，在淡奶油上灑一些蜜紅豆。然後再擠上一層淡奶油。
步驟7：蓋上另一篇圓蛋糕片，在蛋糕片表面擠一圈淡奶油(中間不要擠)，在中間放上蜜紅豆，並篩一些糖粉在表面做裝飾即可。
猕猴桃餅幹
推薦理由：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。雞蛋中的蛋白質可提高人體血漿蛋白量，有助于增強人體肌體的代謝功能和免疫功能。
准備食材：低筋面粉275克、雞蛋50克、玉米澱粉10克、抹茶粉10克、可可粉5克、黃油150克、白糖100克
步驟1：黃油60克恢複室溫，切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀態，加入白砂糖40克打致泛白分次加入全蛋液20克，每次蛋液與黃油完全融合再添加下一次，攪打均勻即可。
步驟2：低筋面粉過篩110克，玉米澱粉10克過篩，用刮刀沿盆底以按壓方式混合成團狀。用保鮮膜包裹，揉成直徑約3厘米的柱狀，放入冰箱冷凍。
步驟3：綠色面團製作同樣以上步驟玉米澱粉換成抹茶粉10克。巧克力面團製作，玉米澱粉換成可可粉(黃油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面粉55克，可可粉5克)。
步驟4：取綠色面團，用保鮮膜包裹，擀壓成25厘米x11厘米的長方形，把黃色面團從冰箱中取出，用綠色面片完全包裹，再次放入冰箱冷凍。
步驟5：取巧克力面團，用保鮮膜包裹，擀壓成25厘米x15厘米的長方形。
步驟6：把綠色面團從冰箱中取出，用巧克力面片完全包裹，再次放入冰箱冷凍1-2個小時。
步驟7：面團凍硬後取出，切成0·5厘米厚度的片狀，均勻的擺在烤盤上。
步驟8：黑芝麻放入蛋液中，用牙簽沾取黑芝麻按在黃色區域內，分布均勻即可，依次把全部餅幹點綴上黑芝麻，200度預熱烤箱，175度烤製18—20分鍾即可。
心形抹茶餅幹
推薦理由：動手製作的餅幹，因自己加入雞蛋，營養價值更高。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳。
准備食材：蛋黃1個、抹茶粉5克、低筋面粉120克、細砂糖35克、黃油60克
步驟1：黃油室溫軟化，加糖，稍稍打發。
步驟2：分次加蛋液，攪拌均勻。
步驟3：加入低粉和抹茶粉，和成面團。
步驟4：放冰箱冷藏室內至面團變硬。
步驟5：把面團擀成約0·5厘米厚的片狀。
步驟6：用餅幹模壓出心形的形狀，烤箱預熱，160度烘焙約10分鍾左右。
抹茶樹葉形餅幹
推薦理由：抹茶樹葉形餅幹，不僅營養豐富，還有清新的色彩和淡淡的茶清香。
准備食材：低筋面粉120克、雞蛋黃30克、抹茶粉5克、糖粉45克、黃油70克、白砂糖適量
步驟1：混合抹茶粉和糖粉，黃油室溫軟化，加入混合後的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用電動打蛋器攪打均勻。
步驟2：分次加入蛋黃液，每次都要充分攪拌均勻。
步驟3：篩入低粉稍拌合。
步驟4：再抓捏成團，用保鮮膜包裹好，冷藏30分鍾。取出面團，擀成0·3-0·4cm厚的片(這個厚度依個人喜好)。
步驟5：用模具壓出形狀。
步驟6：放入裝有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖輕輕敲下。
步驟7：放烤盤中，烤箱預熱180度烤15分鍾左右，利用余溫再焖5分鍾。
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