養肝的食物有很多種,富含蛋白質的食材是首選。今天教給大家的就是既清新又濃郁的菜式,黃豆芽大骨湯。
黃豆芽大骨湯
原材料:
做法:
1 豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部,洗淨; 紅蘿蔔切塊,全貝去掉黑黑的部分,泡去沙子。
2 豬骨用沸水煮出血水。
3 取一湯煲放入適量的水,燒沸後加入豬骨、姜片和全貝先煲。 煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鍾左右, 再加入黃豆。 所有材料再煲10-15分鍾左右,下鹽調味。
小編支招:
1 豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。 豬骨煮湯能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生姜或胡椒。
2 黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
3 春天是維生素b2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。豆芽中所含的維生素e能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。另外因爲黃豆芽含維c,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
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