衆所周知，山楂有助于消化，而在炖肉的時候加入山楂，更可以獲得色香味俱全的效果，同時還能解油膩，清口氣。炖肉放山楂更易消化。
山楂既可藥用又可食用。藥用時，健脾開胃、消食化滯；食用不但可製成山楂片、山楂糕，炖肉時放點，還可解油膩，使肉更容易被人體消化。
中醫認爲，山楂對消油膩、化肉積有很好的效果。因此，炖肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口。
山楂中還含有豐富的酸類物質和解脂酶，入胃後能增強酶的作用，又可以中和肉類中的胺類物質，從而去除腥膻味，還能促進肉食消化，有助于膽固醇轉化。
所以，對于吃肉或油膩物後感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。可以將山楂10克洗淨後直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯，去渣後，將其加入肉中一並炖湯。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。