權威專家：糖尿病患者常吃三種肉

兔肉：防止血栓形成

兔肉的脂肪和膽固醇低于其他肉類，且其脂肪含有不飽和脂肪酸不會增肥。糖友經常食用還能保護血管，防止血栓的形成。此外，兔肉有助于預防和改善糖尿病引起的性功能障礙。

但兔肉偏涼，孕婦、經期婦女以及有四肢怕冷等明顯陽虛症狀者，脾胃虛寒者要慎用。

降糖食譜：綠豆芽炒兔肉絲。選100克兔肉洗淨、切絲，並用鹽、料酒、水澱粉腌，汆熟。再取綠豆芽250克洗淨，沸水焯熟。倒入植物油，下姜絲、綠豆芽炒至七成熟、加入兔肉絲同炒片刻，放入鹽、蒜末，淋入香油即可。

鴨肉：穩定血糖水平

鴨肉相較于其他肉類，含有較多的b族維生素，能補充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的b族維生素，從而穩定血糖水平。

但鴨肉性寒，身體虛寒的陽虛體弱者，如虛寒性的腹痛、大便泄瀉、陽虛脾弱、痛經者不宜食用。

降糖食譜：白菜鴨肉湯。將250克大白菜，擇洗幹淨，切絲。100克鴨脯肉去皮。鍋置火上，倒植物油燒至六成熟時，爆香蔥花、姜片，倒鴨脯肉翻炒至肉色變白，加適量水煮15分鍾，放大白菜絲煮熟，用鹽、胡椒粉調味即可。

烏雞：提高應激適應力

烏雞含有較多的維生素b2、維生素e，能提高糖尿病患者對環境的應激適應能力

但烏雞會生熱助火，因此有嚴重皮膚病患者及有發熱、咳嗽等症狀的感冒患者忌食。

降糖食譜：山藥烏雞鍋。將烏雞切塊，焯燙洗淨，山藥去皮洗淨，切厚片。再取砂鍋，放入烏雞塊、山藥片、紅棗、姜片、蔥段，加適量水，小火炖1·5小用鹽調味即可。