許多注重養生的人，對喝湯、喝粥都情有獨鍾。花樣繁多的湯湯水水，既營養豐富，又給生活添彩。在一天中的不同時間，喝的湯水也是不同的。
湯、粥、羹、汁等作爲中醫藥膳的重要組成部分，自古受到養生學家的重視。它們製作簡便、營養豐富、容易消化吸收，特別適合幼兒、老年人和身體虛弱的人。如果注意“按時、按點”，在最佳時間選用最合適的湯水，還能錦上添花，化日常飲食爲“養生藥膳”。
早起喝水
中醫有句古話，“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。早上起床後喝杯白開水或淡鹽水，可補充夜間身體流失的水分，幫助“喚醒”身體。此外，人們一般上午腦力勞動比較多，早飯時可以喝一杯牛奶， 增強腸蠕動，滿足人體的鈣和蛋白質等營養需要。對消化不好的老人來說，清淡的粥類也是不錯的選擇。
中午喝湯
中午飯前喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內食物充分貼近胃壁，滋養胃部，並增強飽腹感，避免進食過多，這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿蔔湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。
晚飯喝粥
明代醫學家李時珍在《本草綱目》中一書中稱贊粥“極柔膩，與腸胃相得，最爲飲食之妙訣也”。中醫認爲，粥能補益陰液、生發胃津、健脾胃、補虛損、最宜養人。晚上喝粥，既能補充一天耗損的元氣，又容易消化吸收。煮粥時可根據自己的體質特點，適當加入山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健功效。
睡前喝蜜
蜂蜜味甘、性平，自古就是滋補強身、排毒美容的佳品，其中的葡萄糖和果糖易于被人體吸收，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顔功效顯著。睡前用溫開水調服10～20毫升蜂蜜，給忙碌一天一個“甜蜜的結尾”，還有助于和胃潤腸，提高睡眠質量。
這樣喝湯會傷身！
湯在中國人的飲食中占有重要的位置，喝湯是一種養生好習慣。然而有的人喝湯常常陷入誤區，結果不僅不養生，反倒傷身又惹病。下面這些喝湯的誤區，你有沒有？
喝湯不吃渣
煲2個小時以上的湯中，95%的營養成分留在“肉渣”中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養成分還是在肉渣裏。其實，經過長時間燒煮的湯，其“渣”口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。
煲湯時間久
經過長時間的煲煮，老湯中許多營養素遭到破壞，煲的時間越長，老湯僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，就比白開水多一點營養。因此煲湯時間一般以2小時以內爲宜。
最後才喝湯
中國飲食習慣是把湯放在用餐最後。此時多已吃飽，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以餐前喝湯健康又減重。
愛喝滾燙湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷。愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險，因此等湯稍涼再喝湯，較健康。
一喝好幾碗
如果高熱量、高鹽份的湯，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎髒病及高血壓的人，應避免喝這些湯。一般吃飯可緩慢少量喝湯，以胃部舒適爲原則。
用湯泡飯吃
用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長此將引發胃病。所以，吃湯泡飯不利健康。
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