桂圓又稱龍眼，果供生食或加工成幹製品，肉、核、皮及根均可作藥用，是一種藥食兩用的水果。在秋冬季節，不少女性容易因四肢血液循環差而出現手腳冰涼、面色蒼白等症狀，此時適當吃點桂圓，能夠有效補氣補血，促進血液循環，改善手腳冰涼。
中醫認爲，龍眼能補心脾、益氣血、健脾胃、養肌肉，可輔助治療思慮傷脾、頭昏、失眠、心悸怔忡、病後或産後體虛及由于脾虛所致之下血失血症等病症，李時珍說：“龍眼大補”，“資益以龍眼爲良”。龍眼鮮果有開胃建脾，補益安神功效。其加工製品是治療病後體虛，貧血痿黃，神經衰弱，産後血虧的理想補品。民間常以龍眼幹配黨參煎服，用于治氣血虧損症，産婦分娩後服此湯劑可補氣血、恢複元氣，老弱病者在冬季常服此湯可補氣血，抵禦風寒，龍眼肉與紅衣花生也常搭配煎水服用，治療貧血體弱。非常適宜神經衰弱、健忘和記憶力低下的人食用，同時對年老氣血不足、産後婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血患者也有輔助治療的功效。
營養學家研究發現，龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
但龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎症狀的時侯不宜食用。內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食；龍眼幹含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經過多者也忌食。
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