據相關的部門統計，肝癌這種疾病的患者在不斷的增加，那麼肝癌這種疾病多年來危害著很多人的健康。肝癌這種疾病在一年之內如果不治療的話是可以致人死亡的，那麼在飲食上預防肝癌是一個預防肝癌的好方法了，那麼預防肝癌不能吃的食物有哪些呢？
一、普通人群日常預防肝癌注意事項：
1。生活規律，日常起居，戶外活動，飲食營養，身體鍛煉，規律化；
2。戒除吸煙、飲酒，經常食用腌肉、烤肉的不良的生活方式或習慣，避免食用黴變食物；
3。注意休息，避免因過度的腦力或體力勞動降低機體抵抗力，促使肝功損害，誘發癌變；
4。保持樂觀的精神狀態，盡量避免或減少引起情緒波動的各種刺激活動；
5。做好乙型、丙型等病毒性肝炎的預防工作，有效避免感染病毒性肝炎。
二、預防肝癌“四吃”
1、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音爲最佳，雨前龍井也不錯。
2、吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝髒的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用産生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800 克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
3、多吃“三筍”
三筍，即竹筍、莴筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。
4、吃奶製品
醫學研究證明，在控製喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還爲數不多，不妨加以改進。
三、預防肝癌“四不吃”
1、不吃或少吃腌菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之後才能吃。
2、不吃發黴食物
?春季，食物極易發黴。而發黴食品中的黃曲黴毒素爲致肝癌物質，致癌所需時間最短僅爲24周，因此食物應妥爲存放，一旦發黴就應立即丟棄，尤其是 黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現産生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。
3、動、植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
4、不飲或少飲酒
長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝髒的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。醫生建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。
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