暖暖老婆餅

美食達人@守候甯靜

暖暖老婆餅封面圖

菜式簡介
　　老婆餅，聽著就讓人溫暖。這是我的第一份老婆餅，軟酥香甜，吃了一個，忍不住又來一個，嘻嘻！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉200克左右; 糯米粉適量; 紫薯3個

輔助料: 豬油120克; 白糖適量; 水適量; 雞蛋1個; 熟黑芝麻適量

暖暖老婆餅的做法步驟

第一步：油皮料混合成團，醒30分鍾。

第二步：酥料混合成團。

第三步：油皮和酥皮分別弄成等量的劑子，搓成圓形。

第四步：油皮和酥皮分別弄成等量的劑子，搓成圓形。

第五步：紫薯壓成泥，加入適量的白糖和糯米粉，揉成光滑的面團。

第六步：將紫薯分成等量的劑子，搓成圓形備用。

第七步：現將油皮團壓扁，包著酥團，擀好之後，做成混合皮料，包住紫薯餡備用。

第八步：備好蛋黃，並打碎。

第九步：烤盤刷一層底油，將餅胚放入烤盤，並稍壓一下。用刀劃三刀，並塗上蛋黃液，撒上熟芝麻。

第十步：烤箱預熱，190度烤製20分鍾即可。中間再刷一層蛋液。

第十一步：做好的老婆餅。

菜譜標簽：烘焙

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