入冬貼膘菜---排骨炖土豆

美食達人@東營小英子

菜式簡介
　　入冬了，身體裏需要熱量，這個排骨炖土豆就特別適合這個季節食用，既解饞還給身體加油。這道菜操作起來也相當方便，只要准備好簡單的幾樣材料，不足一小時的功夫美味就盡享了哦！

第一步：排骨洗淨，涼水入鍋水開後再煮5分鍾撈出控水備用

第二步：土豆去皮切成滾刀塊

第三步：炒鍋放一點油放上冰糖，用鍋鏟不時劃動

第四步：密切觀察冰糖的變化直到變色起泡

第五步：迅速將排骨倒入翻炒均勻的裹上糖色

第六步：放上適量的醬油翻炒

第七步：放上適量的醬油翻炒

第八步：快速翻炒使每個排骨都均勻的著上顔色

第九步：注入開水漫過排骨

第十步：放上蔥段姜片紅辣椒加蓋炖煮

第十一步：待排骨有8分熟時加入切好的土豆塊和少許的鹽，加蓋繼續炖至熟即可

第十二步：起鍋裝盤開始享用吧！

入冬貼膘菜---排骨炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

土豆不可過早放入，過早容易煮化糊鍋
用開水汆熟幾顆小油菜一起食用可起到解膩的作用

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨土豆

相關菜譜：: 土豆胡蘿蔔燒排骨的做法; 土豆焖排骨的做法; 土豆燒排骨的做法; 排骨蓋土豆絲的做法; 土豆燒排骨的做法; 土豆燒排骨的做法; 土豆燒排骨的做法[圖解]; 排骨土豆湯的做法; 咖喱土豆排骨的做法; 排骨炒青椒土豆片的做法; 南瓜土豆炖排骨的做法; 土豆排骨醬湯的做法