Fondue au fromage 芝士（奶酪）火鍋

美食達人@juju的巴黎廚房

菜式簡介
　　像最近這麼寒冷的天，做碗熱騰騰的奶酪火鍋來滿足自己。奶酪火鍋是一種瑞士火鍋（法語：Fondue，意指融化），做法是把奶酪煮溶，站在面包塊兒上吃，喜歡水果或蔬菜的女生們，可以切點自己喜歡的水果占著奶酪吃哦～奶酪芝士做法超級簡單，也是法國最普遍的家常菜之一。

第一步：准備材料，奶酪用芝士可以用２００ｇ埃文達幹酪＋２００ｇ　古老也芝士來代替

第二步：把澱粉泡到白葡萄酒裏，充分融化，面包切塊，最好是法棍等酥脆的面包，口感更美味。

第三步：切蒜，把蒜沫塗在鍋上，塗完留在鍋裏

第四步：開中火，把剛才泡澱粉的白葡萄酒放進鍋裏

第五步：白葡萄酒開始沸騰之前，把奶酪放進去，一直要攪拌好，以免底部烤焦

第六步：加上肉豆蔻粉，按照喜好可以加適量白胡椒，等芝士都融化了，粘稠但還是有點稀的時候下鍋，開始馬上食用

Fondue au fromage 芝士（奶酪）火鍋做法技巧/竅門/補充說明：

１．做好馬上要食用，要不然芝士開始凝固掉，會影響口感。
２．我切的芝士塊有點大，大家做的時候可以切得小點，或用攪拌機切碎。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：奶酪芝士

相關菜譜：: 培根芝士奶酪司康的做法; 1kg奶油奶酪做的超級重奶油芝士蛋糕的做法; 自製奶油奶酪可做芝士蛋糕的做法; 培根卷芝士奶酪土豆泥的做法; 奶酪芝士面包片的做法; 芝士薯蓉寶寶營養輔食，土豆+奶酪+紅椒的做法; 奶酪芝士焗紅薯的做法; 奶酪芝士焗土豆的做法[圖解]; 面包物語@@奶酪芝士面包的做法; 自製新鮮馬蘇裏拉芝士，馬蘇裏拉奶酪家庭做法的做法; 靈動美食|教你分清芝士與奶酪區別的焗土豆泥的做法; 芝士奶酪土司的做法