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草莓醬冰淇淋

美食達人@塵歡
草莓醬冰淇淋封面圖

菜式簡介
  口感細膩、柔滑、清涼的冰淇淋很多女孩子都應該非常喜歡,草莓口味是我非常喜歡的。如果在沒有新鮮草莓的季節,借用草莓醬也可以做出非常可口的草莓冰淇淋。
  因爲草莓醬裏含有糖,在製作時可以適當減少糖的用量。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一天
難度簡單
主材料
蛋黃兩個
淡奶油150ML
牛奶200ML
丘比草莓醬適量適量
輔助料
檸檬汁一勺
調味料
砂糖80克

草莓醬冰淇淋的做法步驟

  • 第一步:原料備用。
  • 第二步:將蛋黃入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁。
  • 第三步:用手持攪拌器攪打至乳白。
  • 第四步:然後加入牛奶,攪拌均勻。
  • 第五步:蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。
  • 第六步:淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。
  • 第七步:隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發。
  • 第八步:攪打好的奶油,倒入煮好放涼的蛋奶液中。
  • 第九步:取適量的草莓醬倒入攪拌好的冰淇淋糊內。
  • 第十步:充份攪拌勻,倒入保鮮盒中。
  • 第十一步:上邊再倒入一些草莓醬(無需要攪拌)。
  • 第十二步:放入冰箱中冷凍·每隔一小時,攪拌一下。
  • 第十三步:攪拌幾次後,即可食用。食用時挖入小杯內,以草莓裝飾即可。
  • 相關食材:草莓草莓醬

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