膠原蛋白之麻辣豬手

美食達人@遊樂兒

膠原蛋白之麻辣豬手封面圖

菜式簡介
　　非常適合女性朋友食用,豬手中含有大量的膠原蛋白

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬手三只

輔助料: 蔥半根; 姜三片; 紅辣椒10克

調味料: 料酒10克; 冰糖10克; 麻椒各5克; 桂皮各5克; 八角各5克; 鹽適量; 老抽適量; 食用油適量

膠原蛋白之麻辣豬手的做法步驟

第一步：豬手三只,每只切成四塊,洗幹淨用涼水泡15分鍾；
蔥/姜切片。

第二步：炒鍋內放入50克食用油,5成熱時放入冰糖，
糖完全融化後,放入豬手,翻炒均勻；
依次放入老抽\料酒\蔥\姜\花椒\八角\辣椒。

第三步：煸炒5分鍾左右,上色後加入開水,大火燒5分鍾左右,
放入鹽,改小火炖，
湯收幹,關火焖10分鍾，入盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蛋白

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