扁豆焖面

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扁豆焖面封面圖

菜式簡介
　　這是根據舌尖上的中國裏的菜譜做的。非常簡單，非常美味。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆掰斷; 五花肉切片; 面條二兩

輔助料: 蒜切末; 幹辣椒切碎; 大蔥切蔥花

調味料: 白糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 花椒油一勺

扁豆焖面的做法步驟

第一步：材料備齊。

第二步：鍋中加入適量油燒到四成熟，放入蔥花和一半蒜末炒出香味。

第三步：然後放入五花肉片翻炒。

第四步：加入五花肉翻炒時調入生抽、老抽、白糖、鹽。

第五步：隨後倒入豆角炒勻。

第六步：倒入水沒過豆角，然後加蓋用中火焖至湯汁燒開。把面條散開均勻的鋪在豆角上。

第七步：蓋上鍋蓋，用小火慢慢焖，焖五分鍾。

第八步：5分鍾後打開鍋蓋，用筷子反動面條，使味道均勻。再蓋上鍋蓋繼續焖，直到水份快要收幹。

第九步：撒上剩余的蒜末、辣椒、蔥花、淋入花椒油，拌勻即可。

扁豆焖面做法技巧/竅門/補充說明：

花椒油或香油都可以，個人建議用花椒油，可謂是點睛之筆。非常美味。

菜譜標簽：面條

相關食材：扁豆

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