豆香十足------【豆漿南瓜發糕】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　心情故事
　　在所有發糕裏最喜歡的是南瓜發糕，不論它的顔色，還是口感，營養方面，都是我喜歡它的理由。很多同學都說發糕不好做，做不成功，但是我不那樣認爲，我覺得發糕在面食裏是最容易掌握的，不需要和面，不要整形，面發好後就可以開蒸了，蒸好的發糕組織成蜂窩狀，口感很松軟！今天這個南瓜發糕，是用豆漿，南瓜和面，顔色更漂亮，味道和營養那是更不用說，好極了！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克

輔助料: 南瓜泥150克; 各種果脯適量

調味料: 豆漿適量; 酵母3克; 白糖30克

豆香十足------【豆漿南瓜發糕】的做法步驟

第一步：准備好原料，白糖放入面粉裏；

第二步：酵母放入南瓜泥裏攪勻備用；

第三步：·酵母南瓜泥放入面粉裏，加入適量豆漿，攪成稠些的面糊（如圖3）

第四步：八寸心形蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，蓋保鮮膜發酵，（天氣冷就放蒸鍋裏發酵）；

第五步：各種果脯提前洗淨，放水裏侵泡一會，撈出控幹水分；

第六步：南瓜面糊發酵好後取出，把果脯擺在發酵好的面糊上；

第七步：冷水入鍋，大火，水開後轉中火35分鍾，關火後虛蒸5分鍾即可取出即可！

豆香十足------【豆漿南瓜發糕】做法技巧/竅門/補充說明：

發糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合適，這是一次發酵法；也可以采取二次發酵法，面粉和水的比例1:1，這樣蒸出的發糕口感濕沾一些，比第一種一次發酵法，成功的幾率要低，建議大家如果做發糕采取第一種。

相關食材：南瓜豆漿

答配菜譜：南瓜與豆漿的做法

相關菜譜：: 南瓜百合豆漿甜湯的做法[圖解]; 南瓜豆漿手擀面的做法; 南瓜羹（九陽豆漿機版）的做法; 燕麥片南瓜豆漿的做法; 豆漿南瓜羹的做法; 南瓜慕斯——要美味也要健康南瓜豆漿慕斯的做法; 南瓜豆漿的做法; 豆漿南瓜湯的做法; 新手媽媽巧用豆漿機做寶寶輔食---營養南瓜米糊的做法[圖解]; 南瓜三色豆漿的做法; 強身健體豆漿---南瓜紫薯豆漿的做法; 南瓜燕麥豆漿——分分鍾打出免濾全營養豆漿的做法