新鮮水果做主角---自製芒果、草莓醬夾心小蛋糕
美食達人@筷子人兒
菜式簡介
選這兩種水果呢是因爲它們的顔色都超級漂亮，做出來的果醬也適合做夾心。冬草莓又下來了，現在的草莓感覺比夏天的好吃，前一陣我家二貨還問我啥時候做草莓醬啊？恩，過一陣等草莓再多點就可以做了~~~
不知道榴蓮做成果醬會是啥味道？過生日時候做的蛋糕，二貨讓我下次把裏面的香蕉換成榴蓮試試，我說那你吃嗎？他說我堅決不吃，你要吃也得躲到衛生間裏去。我說你欠收拾啊，不吃你瞎指揮啥？說著沖上去就要踹他，人家還挺委屈說：我不就是想找個理由把你關衛生間裏嘛，你不進去就不進去，這麼凶幹啥？
不過二貨倒是提醒我了，啥時候做個小小的榴蓮夾心蛋糕嘗嘗~~~
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油200克
- 細砂糖250克
- 全蛋300克
- 純牛奶200克
- 低粉450克
- 泡打粉4T
- 輔助料
- 芒果500克
- 草莓500克
- 細砂糖100克
- 玉米澱粉1T
新鮮水果做主角---自製芒果、草莓醬夾心小蛋糕的做法步驟
第一步：芒果洗淨切塊，放進料理機裏第二步：不用加水，直接打成芒果泥即可第三步：芒果泥和細砂糖一起倒進不沾的小鍋裏第四步：開小火煮至沸騰，邊煮邊攪和著點（此處也不用加水）第五步：小火煮大約5、6分鍾左右，往芒果泥裏加玉米澱粉第六步：繼續邊煮邊攪和至芒果泥成濃稠狀（不要怕會粘鍋，果泥一定要煮濃稠了，做夾心餡的果醬如果稀了烤出來的效果、口感都會不太好）第七步：芒果泥煮成大概這種粘稠度就差不多了，然後關火晾涼備用第八步：芒果泥煮成大概這種粘稠度就差不多了，然後關火晾涼備用第九步：低粉、泡打粉混合均勻備用第十步：黃油切小塊放在蒸鍋上隔水融化第十一步：融化成黃油液即可離火第十二步：黃油液裏加入細砂糖第十三步：一起用打蛋器攪打均勻第十四步：分別加入全蛋和牛奶第十五步：一起用打蛋器打勻第十六步：低粉泡打粉過篩進黃油盆裏第十七步：用刮刀拌勻成這樣濕潤的面糊即可第十八步：紙杯裏加入1/2量的面糊第十九步：再加一大勺芒果醬第二十步：繼續加面糊至紙杯八分滿處即可第二十一步：瑪芬入烤箱，175度25-30分鍾，烤製瑪芬表面呈金黃色即可第二十二步：小的baby紙杯，別看人家小，肚肚裏裏面也有一大勺夾心呢第二十三步：baby紙杯的，170度15分鍾左右第二十四步：草莓果醬---草莓洗淨去蒂，放進料理機裏打成草莓泥，然後和細砂糖一起放進不沾鍋裏第二十五步：同樣先用小火煮草莓泥至沸騰，大約煮5、6分鍾左右後加玉米澱粉，邊煮邊攪拌至草莓泥濃稠第二十六步：做好的草莓果醬，晾涼備用第二十七步：紙杯裏倒入1/2量的面糊，再加入一大勺草莓醬（我這個草莓醬稍稍有點稀了，還可以再濃稠點，像芒果醬那樣的就正好）第二十八步：繼續加面糊至紙杯八分滿處第二十九步：也是烤箱中層，175度25-30分鍾，烤製瑪芬表面呈金黃色即可第三十步：也是烤箱中層，175度25-30分鍾，烤製瑪芬表面呈金黃色即可
