芒果奶酪慕斯（草莓也能變天鵝）的做法步驟
第一步：奶酪用打蛋器打成均勻，沒有粗顆粒。第二步：芒果加入40克白砂糖打成糊，倒進奶酪糊裏，打蛋器攪拌均勻，再倒進酸奶攪拌均勻。3片吉利丁片涼開水軟化後，把水倒掉，隔熱水融化放涼備用。第三步：淡奶油加入20克白砂糖打發成6成發就可以了，不要太發，免得濃稠慕斯液不夠流動芒果糊倒進淡奶油中混合均勻，最後加入融化了的吉利丁片，芒果慕斯糊就做好啦第四步：裝模：戚風蛋糕片成二塊第五步：修剪一塊比模具小一圈的蛋糕片，放在模具中間做底第六步：倒入一半慕斯糊，要注意手動填滿蛋糕片的縫隙，否則脫模後就是空洞和縫隙第七步：放入第二塊蛋糕片。第八步：再倒入剩下的慕斯糊到平模，如果是流動感很好的慕斯糊，應該會自動有平滑的表面滴。第九步：冷藏4個小時後，把留的一個芒果糊兌點礦泉水或者是放涼了的開水，加20克白砂糖，加入融化好的一片吉利丁片，第十步：過篩，倒在慕斯蛋糕體的表面兩邊擺晃讓鏡面均勻即可第十一步：繼續放入冷藏30分鍾以上第十二步：冷藏脫模，裝飾。吹風機吹下邊沿，就可以輕松脫模·第十三步：成品
芒果奶酪慕斯（草莓也能變天鵝）做法技巧/竅門/補充說明：鏡面一定要過篩！由于是自己吃，所以就沒做過多裝飾，雕了一只天鵝和玫瑰花純屬好玩。
