草莓奶酪派
菜式簡介
然還沒有到真正的草莓季，但看著一顆顆紅彤彤的小可愛們還是忍不住買了一些。在挑草莓的時候還是小一點的爲好，太大的都是發出來的，吃口也沒有那麼甜哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 派皮原料：（6寸派盤）
- 黃油40克
- 糖粉15克
- 淡奶油16克
- 低粉100克
- 輔助料
- 草莓奶酪餡料適量
- 黃油5克
- 朗姆酒10克
- 雞蛋1個
- 淡奶油45克
- 砂糖45克
- 奶油奶酪60克
- 低粉15克
草莓奶酪派的做法步驟
第一步：派皮製作：黃油軟化
第二步：篩入低精面粉和糖粉
第三步：揉捏至雪花狀
第四步：放入淡奶油揉至成團後冰箱醒半小時
第五步：餡料製作：黃油和奶油奶酪隔水融化
第六步：加入淡奶繼續攪拌均勻後放涼
第七步：涼後加入雞蛋
第八步：放入糖粉、朗姆酒，最後篩入低粉
第九步：擀平派皮
第十步：模具塗抹黃油後將派皮放入並用叉子插洞
第十一步：放入草莓（也可切成小塊）
第十二步：倒入餡料
第十三步：180度中下層30分鍾
第十四步：出爐啦
答配菜譜：奶酪與草莓的做法