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尖椒土豆絲

美食達人@葉子的小廚
尖椒土豆絲封面圖

菜式簡介
  土豆是一年四季都物美價廉的好食材,尤其在寒冷的冬季,很多蔬菜已經很昂貴很稀少,土豆還是一如既往地平凡,這平凡的土豆營養卻非常豐富,而且怎麼吃都不胖的土豆還可以抗衰老,所以,土豆被納爲冬三寶之一。
   尖椒土豆絲是一道很普通很普通的家常菜,做法簡單快捷。它雖然普通,卻讓人怎麼吃都覺得好吃,百吃不膩的就數尖椒土豆絲,下面就來看看這普通的家常菜快速地製作吧。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
土豆兩個
輔助料
尖椒一個
調味料
適量
適量
生抽適量
生姜一塊
大蒜瓣兩瓣

尖椒土豆絲的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料
  • 第二步:將土豆切成絲
  • 第三步:土豆絲用清水清洗幾遍,然後用清水泡著待用
  • 第四步:尖椒切成絲
  • 第五步:生姜和大蒜瓣切成絲
  • 第六步:鍋裏放油燒到六成熱,爆香姜蒜
  • 第七步:加入尖椒快速翻幾下,加入少許鹽
  • 第八步:加入土豆絲炒至斷生
  • 第九步:加入鹽和生抽,翻炒均勻
  • 第十步:出鍋了
  • 尖椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明:

    一:土豆絲要用清水多洗幾遍,這樣不容易粘鍋;

    二:洗好的土豆絲要用清水先泡著,以防氧化變黑;

    三:炒尖椒的時候放少許一點鹽,可以去除辣味,但切記炒久了,爆炒翻幾下即可;

    四:尖椒土豆絲要大火爆炒,快速翻炒出鍋。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:尖椒土豆

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