尖椒土豆炖翅根
菜式簡介
葷素一鍋出，營養健康
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 翅根500克
- 土豆2個
- 紅尖椒1個
- 蔥一截
- 姜三四片
- 幹紅辣椒幾個
- 綠尖椒1個
- 輔助料
- 生抽3勺
- 料酒3勺
- 鹽5克
- 植物油適量
- 糖4勺
尖椒土豆炖翅根的做法步驟
第一步：蔥姜切片
第二步：土豆切滾刀塊，用清水洗去澱粉
第三步：尖椒切菱形片
第四步：幹紅辣椒切段
第五步：翅根一個剁成兩半
第六步：冷水下鍋燒開幾分鍾
第七步：髒水倒掉，用清水把翅根洗淨
第八步：鍋中放入適量植物油，放入適量糖，燒至冒泡轉小火，糖變成棕黃色
第九步：放入翅根翻炒上糖色
第十步：放入三勺料酒翻炒
第十一步：放入三勺生抽翻炒
第十二步：放入蔥姜幹辣椒翻炒
第十三步：放入砂鍋，放入適量溫水，沒過翅根（不用砂鍋也可以）
第十四步：大火燒開，轉小火焖炖十分鍾，翅根能用筷子插入，放入土豆，再炖三四分鍾，直到土豆變軟
第十五步：放入尖椒
第十六步：翻拌均勻即可關火
第十七步：成品
