東北家常菜--土豆幹炖雞翅根

美食達人@冬小樂

菜式簡介
　　土豆幹這東西估計也就東北有吧，冬天的時候東北很多人家都喜歡用土豆幹炖些肉類~味道很8錯~~但是估計南方人不大習慣這種味道很重的菜品吧~~

第一步：翅根和雞爪用水洗幹淨（本來是沒有雞爪的，但是家裏有人愛啃這東西，所以加了幾個，味道也很好）

第二步：鍋裏燒水，水開後把雞腿焯一下，把髒東西焯掉

第三步：焯好的翅根用熱水洗幹淨，記得是熱水~~冷水會使肉變得緊實，不易入味~

第四步：土豆幹已經泡了一晚，這樣很容易熟

第五步：鍋裏倒入適量油，油熱後倒入翅根和雞爪，炒炒炒！

第六步：炒個兩三分鍾，加入土豆幹，蔥花，蒜末，老抽，花椒面，炒勻（這三個雞爪還真有喜感的說。。）

第七步：加水到剛剛要沒過土豆幹和雞肉就可以了~加入八角大料和白糖（白糖這樣一小勺就可以了，可以提鮮，提亮顔色）

第八步：炖20多分鍾，就熟了，出鍋~~

第九步：來個特寫

東北家常菜--土豆幹炖雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：

1·土豆幹和雞肉可以根據情況隨意加減~~
2·東北炖菜貌似炖的都很豪爽，只要敢嘗試，味道都不差~

菜譜標簽：熱菜東北菜

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