奶香大吐司（面包機版）

美食達人@西山豆角

菜式簡介
　　沒有烤箱的時候，也曾用面包機做過面包。要想做出來的面包口味、口感豐富多樣，可以不必拘泥于面包機提供的菜譜配方。這款奶香大吐司，加了些鮮奶油，香軟香軟的。

第一步：將除黃油的所有原料放面包機桶中；

第二步：用筷子攪拌均勻，無過多幹粉；

第三步：啓動面包機“快活”檔，自動設置爲14分鍾，第一次活面完成；

第四步：將室溫軟化後的黃油分成小塊，加入，進行第二次“快活”；

第五步：二次活好的面團;

第六步：將活好的面進行第一次發酵，我是把面盆置于盛溫水的蒸鍋裏，1個半小時就差不多了。

第七步：也可以用面包機進行第一次發酵，程序設定是50分鍾，但感覺不如前一種方法又快又好；

第八步：一次發酵完成後揉面、排氣，做好形狀，放面包機中進行二次發酵。

第九步：這是二次發酵完的效果。因爲加了些奶油，發酵時間也長了些，面包老高了。

第十步：啓動烘烤功能，程序自動設定爲50分鍾。中間因爲觸頂了,沒有烤上色。

第十一步：脫膜,晾架上;

第十二步：面包側面效果;

第十三步：面包底部效果;

第十四步：從各個角度看還挺有食欲的吧？

第十五步：稍放晾後,切開;

第十六步：好大一片有木有,絲般紋理,相當香軟呢!

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包吐司

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